ماضی میں، ہم نے بہت سی کہانیاں کی ہیں جن میں اس بات پر روشنی ڈالی گئی ہے کہ کس طرح کچھ کھانے ایک دوسرے کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتے ہیں – جسے آیوروید ‘وردھا آہر’ کہتے ہیں۔ اس طرح کی کچھ غذاؤں میں مچھلی اور دودھ اور گھی اور شہد کی مساوی مقدار شامل ہے۔ اسی طرح، جب ہم نے حال ہی میں انسٹاگرام پر شہد (جو میٹھا ہے) اور دہی (جو تنگ ہے) کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جانے والی ‘ہائی پروٹین’ ناشتے کی ترکیب دیکھی، تو ہمیں یہ جاننے میں دلچسپی ہوئی کہ کیا اچھی صحت کے لئے ان دونوں اجزاء کو ایک ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ لہذا، جواب تلاش کرنے کی ہماری تلاش میں، ہم نے ماہرین سے رابطہ کیا. اگر آپ بھی اس (بظاہر لذیذ) امتزاج کے پیچھے کی حقیقت جاننا چاہتے ہیں، تو ہمارے ساتھ رہیں. لیکن اس سے پہلے، ہمیں آپ کے ساتھ ترکیب کا اشتراک کرنے کی اجازت دیں.
”بہت آسان، غذائیت سے بھرپور اور بہت لذیذ! یہ ضروری ہے کہ آپ کا پہلا کھانا پروٹین اور اچھی چربی میں زیادہ ہو تاکہ آپ کے پاس دن بھر مستحکم بلڈ شوگر ہو جو آپ کو صاف توانائی کا تجربہ کرنے میں مدد کرتا ہے، کوئی کریش نہیں ہوتا ہے، اور کوئی خواہش نہیں ہوتی ہے. کوشش کریں اور مجھے بتائیں!” ماہر غذائیت ارجیتا سنگھ نے انسٹاگرام پر ایک فوری حلوے کی ترکیب شیئر کرتے ہوئے لکھا۔
اجزاء
300 گرام – دہی / دہی
1.5 کپ – انار 4 کلو چائے
کا چمچ – بھیگے ہوئے چیا کے بیج (1.5 کھانے کے چمچ چیا کے بیج کو پانی میں بھگو دیں، یہ آپ کو صبح 4-5 کھانے کا چمچہ بھگو کر چیا دے گا)
1 چائے کا چمچ – شہد (اختیاری)
1.5 اسکوپ بغیر ذائقہ پروٹین پاؤڈر
10 – بھیگے ہوئے اور چھلکے ہوئے بادام
10 – بھیگے ہوئے کالے کشمش
طریقہ
*ایک پیالے میں اجزاء شامل کریں اور اسے اچھا مکس دیں۔
حلوے کو کیا چیز صحت مند بناتی ہے؟
سنگھ کے مطابق،
دہی اچھی صحت کے لئے بہت اچھا ہے اور اس میں اچھا پروٹین ہے. دہی میں دہی کے مقابلے میں زیادہ پروٹین ہوتا ہے لیکن دہی کے مقابلے میں دہی کے زیادہ پروبائیوٹک فوائد ہوتے ہیں۔ آپ بھی استعمال کر سکتے ہیں،” سنگھ نے کہا۔
*بھیگی ہوئی کشمش ہاضمہ اور مدافعتی صحت کے لیے بہت مفید ہے۔
*بھیگے ہوئے بادام غذائی فائبر، وٹامن ای، اومیگا تھری فیٹی ایسڈ، پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ بھیگے ہوئے بادام بلا شبہ ہر عمر کے لئے سپر فوڈ ہیں۔
*انار آپ کو اینٹی آکسائیڈنٹس کو فروغ دیتا ہے، کینسر کے خلاف بہترین غذا ہے، اینٹی انفلیمیٹری ہے، وٹامن کے، سی، فائبر، پوٹاشیم سے بھرپور ہے، اور دل، دماغ اور ہاضمے کی صحت کے لئے بہت اچھا ہے!
چیا کے بیج اومیگا تھری فیٹس، فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں اور آپ کو لمبے عرصے تک بھرا رہتا ہے۔
ایم بی بی ایس اور غذائی ماہر ڈاکٹر روہنی پاٹل کے مطابق، ہینگ دہی یا دہی ایک ڈیری پروڈکٹ ہے جسے دودھ کو فرمنٹ کرکے پروسیس کیا جاتا ہے جس میں فائدہ مند بیکٹیریا شامل ہوتے ہیں۔ “یہ کیلشیم، وٹامنز، پروٹین، فاسفورس، بی 12، اور پروبائیوٹکس کی اچھی مقدار جیسے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے. پروبائیوٹک زندہ جراثیم ہیں ، بنیادی طور پر فائدہ مند بیکٹیریا ، اور خمیر۔ ڈاکٹر پاٹل نے کہا کہ یہ جراثیم معدے کی صحت کو بہتر بنانے اور آنتوں کی نقل و حرکت میں مدد کرتے ہیں۔
ڈاکٹر پاٹل نے مزید کہا کہ شہد کی غذائی تغذیہ شہد کی قسم پر منحصر ہوسکتی ہے ، لیکن عام طور پر ، یہ اینٹی آکسیڈنٹس ، انزائمز اور معدنیات جیسے آئرن ، زنک ، پوٹاشیم اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ “شہد بہت سے مفید اجزاء پر مشتمل ہے، بشمول فلیونوئیڈز اور فینولک ایسڈ. انہوں نے indianexpress.com کو بتایا کہ ان دونوں کو صحت کے متعدد فوائد سے جوڑا گیا ہے ، جس میں سوزش میں کمی اور دل کی صحت میں اضافہ شامل ہے۔
تو، کیا شہد اور دہی کا امتزاج معدے کے لئے اچھا ہے؟
جب آپ دہی اور شہد ملاتے ہیں تو آپ کو ایک ایسی غذا ملتی ہے جس میں پروٹین، کیلشیم اور پروبائیوٹکس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں شہد میں پائے جانے والے فائدہ مند مرکبات بھی شامل ہوتے ہیں۔ ڈاکٹر پاٹل کا کہنا ہے کہ ‘یہ امتزاج ایک صحت مند ناشتہ یا مٹھائی کا آپشن ہوسکتا ہے جو آپ کے جسم کے لیے میکرونیوٹرینٹس اور فائدہ مند مرکبات کا توازن فراہم کرتا ہے۔
ماہر غذائیات پریتی گپتا نے اس بات سے اتفاق کرتے ہوئے کہا کہ دہی اور شہد کا مرکب ہاضمے کی صحت کے لئے مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ دہی اور شہد دونوں میں غذائی اجزاء اور مرکبات ہوتے ہیں جو صحت مند ہاضمے کو فروغ دیتے ہیں اور ہاضمے کے مسائل کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ پریتی گپتا کی پرفیکٹ ہیلتھ کی بانی نے کہا کہ یہ امتزاج اعصابی نظام کے لئے اچھا ہے اور یہ وزن کم کرنے میں بھی مدد کرسکتا ہے کیونکہ دونوں اجزاء کو محدود طریقے سے کھایا جاسکتا ہے۔
