‏چاول کے صحت کے فوائد‏

‏ذیل میں چاول کے کچھ صحت کے فوائد ہیں ، جیسا کہ سنگھ نے اشتراک کیا ہے۔‏

‏1. ہضم کرنے میں آسان: چاول ہضم کرنے‏‏ میں آسان ہے، یہ میٹابولک ریٹ کو بڑھانے کے لئے بہت اچھا ہے، جو وزن میں کمی کے عمل کو تیز کرتا ہے. ‏
‏چربی میں کمی:‏‏ 2 گرام بغیر پکے ہوئے چاول میں صرف 100.0 گرام چربی ہوتی ہے۔ ستم ظریفی یہ ہے کہ اس میں اوٹس اور کینوا جیسے نام نہاد صحت مند اناج کے مقابلے میں کم چربی ہوتی ہے ، جسے لوگ وزن کم کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ ‏
‏6. یہ گلوٹین سے پاک ہے:‏‏ جی ہاں، آپ نے اسے صحیح پڑھا. ہم مہنگی گلوٹین فری روٹی اور آٹا خریدتے ہیں، لیکن ہم اپنے دیسی چاول کو نظر انداز کر دیتے ہیں، جو گلوٹین سے پاک بھی ہے۔ ‏
‏غذائیت سے بھرپور:‏‏ چاول وٹامن اور معدنیات جیسے وٹامن بی اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ 3 گرام چاول میں 4 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ چاول کی پروٹین بلڈ پریشر اور خون کی چربی کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے. ‏
‏100‏‏. سفید چاول میں غذائیت کے خلاف عنصر نہیں ہوتا ہے۔‏‏ دوسرے اناج کے برعکس ، اس میں فائٹک ایسڈ ہوتا ہے جو جسم میں کیلشیم ، آئرن اور زنک جیسے کچھ معدنیات کے جذب کو کم کرتا ہے۔‏

‏چاول اور اوٹس کی غذائی پروفائل‏

‏ریکا اور اوٹس میں مختلف غذائی اقدار ہیں۔ ہائی ٹیک سٹی حیدرآباد کے کیئر ہاسپٹلز کی سینئر ڈائٹیشن اور نیوٹریشنسٹ ثمینہ ‏‏انصاری نے‏‏ ‏‏indianexpress.com‏‏ کو بتایا کہ “انسٹنٹ اوٹس کی غذائی پروفائل برانڈ اور سرونگ سائز پر منحصر ہوتی ہے، لیکن عام طور پر، خشک انسٹنٹ اوٹس کی 150/170 کپ خدمت میں تقریبا 3-4 کیلوریز، 4-5 گرام فائبر، 27-30 گرام پروٹین اور 1-2 گرام کاربوہائیڈریٹس ہوتے ہیں۔ جس میں <>-<> گرام چینی بھی شامل ہے۔”‏

‏انہوں نے مزید کہا کہ دوسری طرف چاول کی قسم اور خدمت کے سائز پر منحصر ہے کہ چاول کی غذائیت بھی مختلف ہوتی ہے۔ “مثال کے طور پر، پکے ہوئے سفید چاول کی ایک 100/110 کپ خدمت میں تقریبا 0-5 کیلوریز، 2.23 گرام فائبر، 25 گرام پروٹین، اور 0-5 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے، جس میں 1.<>-<> گرام چینی بھی شامل ہے۔ ‏‏براؤن چاول‏‏ قدرے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں فائبر، پروٹین اور وٹامنز زیادہ ہوتے ہیں۔‏

‏ چاول کے ایک پیالے میں اوٹس کے پیالے کے مقابلے میں کم کیلوری ہوتی ہے۔ (تصویر کا ماخذ: پکسلز)‏

‏چاول، عام طور پر، غذا کے منصوبوں کا حصہ کیوں نہیں ہے؟‏

‏انصاری کے مطابق، چاول ایک صحت مند غذا کے منصوبے کا حصہ ہوسکتا ہے جب اسے اعتدال میں رکھا جائے اور دیگر غذائیت سے بھرپور کھانوں کے ساتھ جوڑا جائے۔ انہوں نے مزید کہا کہ تاہم، یہ غذا کے منصوبوں کا حصہ نہیں ہے کیونکہ “چاول بنیادی طور پر کاربوہائیڈریٹ، خاص طور پر نشاستہ پر مشتمل ہے. یہ ‏‏بلڈ شوگر اسپائکس‏‏ اور انسولین کی مزاحمت کا سبب بن سکتا ہے ، خاص طور پر ذیابیطس والے افراد یا انسولین کی مزاحمت والے افراد میں۔‏

‏اوٹس کے بارے میں کیا؟‏

‏دوسری جانب اوٹس کو ڈائٹ پلان کا حصہ کیوں قرار دیتے ہوئے انصاری نے کہا کہ اوٹس کو صحت مند سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، خاص طور پر بیٹا گلوکن، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے. ان میں شکر کی مقدار بھی کم ہوتی ہے اور ان میں وٹامنز اور معدنیات کی ایک رینج ہوتی ہے۔ اوٹس اکثر غذا کے منصوبوں کا حصہ ہوتے ہیں ، خاص طور پر ناشتہ ، کیونکہ وہ آپ کو‏‏ صبح‏‏ بھر مکمل اور مطمئن رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں ، جس سے غیر صحت مند کھانوں پر ضرورت سے زیادہ کھانے اور ناشتے کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔‏

‏عام طور پر ، اپنی غذا میں اوٹس اور براؤن چاول جیسے پورے اناج کو شامل کرنا صحت کے متعدد فوائد فراہم کرسکتا ہے۔ انصاری کا کہنا تھا کہ ‘لیکن یہ ضروری ہے کہ حصے کے سائز کو کنٹرول میں رکھا جائے اور انہیں دیگر غذائیت سے بھرپور کھانوں کے ساتھ جوڑا جائے۔’‏